PIZZA A TORINO

Pizzeria in Piazza Vittorio – Torino

“Quelli della Pizza” era da qualche anno che pensavamo di unire la nostra esperienza della pizza tradizionale con un impasto a base di Lievito Madre.
Abbiamo unito materie prime di qualità con innovative tecniche di cottura e la leggerezza del Lievito Madre.

Il risultato ottenuto è un nuovo concetto di pizza naturale da gustare nella splendida cornice di una delle più belle piazze d’Italia.

Le pizze del mese

La Toma e Tufo 
Mozzarella di bufala, crema di toma tartufata, salsiccia tipo Bra e scaglie di tartufo

Fantastica 
Fior di latte, funghi porcini*, guanciale, scaglie di parmigiano e pomodori secchi

Le pizze classiche

Marinara 
Salsa di pomodoro, pachino, aglio, origano

Margherita 
Salsa di pomodoro, fior di latte

Napoli 
Salsa di pomodoro, fior di latte, acciughe

Viennese 
Salsa di pomodoro, fior di latte, wurstel

Funghi 
Salsa di pomodoro, fior di latte e champignon

Siciliana 
Salsa di pomodoro, fior di latte, olive, acciughe, origano e capperi

Prosciutto 
Salsa di pomodoro, fior di latte e prosciutto cotto

Diavola 
Salsa di pomodoro, fior di latte e schiacciata piccante

Vegetariana 
Pomodoro fresco, fior di latte, zucchine, peperoni e melanzane

Bufala 
Pomodorini Gialli del Vesuvio e mozzarella di bufala

4 Formaggi 
Fior di latte, fontina d’Aosta, toma e gorgonzola

Salsiccia e friarielli 
Fior di latte, pachino, salsiccia e friarielli

Calzone della casa 
Salsa di pomodoro, fior di latte, parmigiana e prosciutto cotto

“Fratellini’s” 
Pizza chiusa a “baguette” con stracchino, fior di latte, rucola e prosciutto crudo

Salsiccia
Pomodoro pachino, bufala, salsiccia e crema di basilico

Quattrostagioni 
Salsa di pomodoro, fior di latte, carciofini, funghi champignons, prosciutto cotto, olive e basilico

Pugliese 
Burrata, pachino e crema di basilico

Gorgo e pere 
Fior di latte, gorgonzola e pere

Focaccia al crudo di Parma  

Focaccia al lardo  

Focaccia bianca 

Farinata 

Le pizze al padellino

Margherita 
Salsa di pomodoro e fior di latte

Marinara 
Salsa di pomodoro, pachino, aglio e origano

Napoli 
Salsa di pomodoro, fior di latte e acciughe

Viennese 
Salsa di pomodoro, fior di latte e wurstel

Prosciutto 
Salsa di pomodoro, fior di latte e prosciutto cotto

Diavola 
Salsa di pomodoro, fior di latte e schiacciata piccate

Salsiccia e friarielli 
Mozzarella di bufala, pachino, salsiccia e friarielli

Quattrostagioni 
Salsa di pomodoro, fior di latte, carciofini, funghi champignons, prosciutto cotto e olive

Prosciutto e funghi 
Salsa di pomodoro, fior di latte, prosciutto cotto e funghi champignon

Vegetariana 
Salsa di pomodoro, fior di latte e verdure grigliate

Le pizze Gourmet a Pala

La Torinese 
Salsa di Pomodoro, mozzarella di bufala, crema di basilico e pachino

La Piemontese 
Fior di latte, vitello tonnato, cuore di insalata, salsa tonnata e frutto di cappero

La pescatora 
Salsa di pomodoro, fior di latte, capperi, olive, pachino e filetti di sgombro

La broccola 
Mozzarella di bufala, crema di broccoli, pachino, broccoli* al vapore e guanciale

La saporita 
Stracciatella, lardo e cipolla rossa caramellata

La melanzana 
Fior di latte, crema di melanzane, zucchine al timo e pachino

La friarielli 
Fior di latte, salsiccia, friarielli, pachino e scaglie di pecorino

La siciliana 
Salsa di pomodoro, mozzarella di bufala campana, acciughe, capperi, olive

La pistacchio 
Mozzarella di bufala, gorgonzola al pistacchio, salsiccia tipo Bra e pomodorini

La standard 
Melanzane fritte, salsa di pomodoro, stracciatella di burrata e granella di pistacchio

Le focacce Gourmet a Pala

Focaccia vegana 
Broccoli*, peperoni, melanzane, zucchine, pachino e verza viola

Focaccia Fratellini’s 
Pomodoro grappolo, bufala, crudo e rucola

Focaccia lardo 
Stracchino, lardo e rosmarino

Focaccia macchiata 
Salsa di pomodoro, stracciatella, acciughe, foglie di basilico e gocce di olio Evo

Focaccia crudo e burrata 

Focaccia sfiziosa 
Sarset, gamberi*, pachino, mozzarella di bufala e salsa rosa